Salade Caesar aux pâtes

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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes environ 10 minutes. Rincez à l'eau froide et égouttez.

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Mélangez les tranches de poulet avec le jus de citron, le sel et le poivre.

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Faites cuire le poulet dans une poêle à griller à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré.

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À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement le pain en cubes et placez-le dans un bol.

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Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et les herbes de Provence.

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Couvrez le bol avec une assiette et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

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Dans un bol moyen, mettez la moutarde, la crème épaisse et le jus de citron. À l'aide d'un fouet, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

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Ajoutez l'huile végétale et l'huile d'olive petit à petit en fouettant jusqu'à ce que vous obteniez une texture onctueuse et crémeuse.

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Ajoutez le poivre et le parmesan tout en mélangeant.

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Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes, le poulet cuit, les feuilles de laitue, les croûtons, et les tranches de parmesan.

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Arrosez de 4 à 6 cuillères à soupe de vinaigrette, mélangez bien et servez.