Farfalle met zeevruchten

1

Was de mosselen onder koud water en schrob ze goed om alle onzuiverheden te verwijderen. Gooi de exemplaren die open zijn en zich niet sluiten wanneer je er op tikt weg.

2

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op een hoog vuur. Voeg de mosselen toe en gaar ze, onder af en toe roeren, tot ze opengaan (ongeveer 5 minuten). Haal de mosselen uit de pan zodra ze opengaan. Haal het vruchtvlees uit de schelpen en doe het in een kom.

3

Kook de farfalle in een grote pan met kokend gezouten water gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af.

4

Pers de citroen uit. Meng het sap met de mosselen, de garnalen en de room. Voeg peper toe.

5

Giet de farfalle af en doe ze in een slakom. Voeg het mengsel van mosselen, garnalen en room toe. Roer zodat de pasta goed met de saus bedekt is.

6

Bestrooi vlak voor het serveren met gehakt bieslook. Serveer onmiddellijk.