Duur - 30 MIN
Rigatoni met citroenroom en basilicum
Verhef zonnige dagen met een bord rigatoni omhuld met een citroenroom, subtiel geparfumeerd met verse basilicum.
Benodigde producten
Ingrediënten
Aantal Personen
4
20
cl slagroom
2
biologische citroenen (sap en zest)
8
el olijfolie
4
teentjes knoflook
Verse basilicum
Parmezaan
Zout, peper
Bereiding
Bereiding
1
Kook de rigatoni al dente en bewaar wat kookvocht.
2
Laat de olijfolie zachtjes infuseren met enkele basilicumblaadjes gedurende 3 à 4 minuten.
3
Snijd verse basilicum fijn.
4
Verwijder de geïnfuseerde blaadjes, voeg de gehakte knoflook toe en fruit kort voordat je de room toevoegt.
5
Voeg citroenzest en -sap toe, kruid en laat enkele minuten sudderen met een beetje Parmezaan
6
Meng de rigatoni met deze romige saus en pas de textuur aan met wat kookvocht indien nodig.
7
Serveer met versgeraspte Parmezaan, fijngesneden basilicum, citroenzest en een basilicumblaadje voor een elegante afwerking.
