Penne met chorizo & tomaat‑basilicumsaus

1

Verhit een grote pan en smelt een klontje boter of voeg een scheut neutrale olie toe. Bak de chorizo tot hij licht goudbruin is en zet apart.

2

Fruit de gesneden ui in het geurige bakvet van de chorizo. Voeg vervolgens de tomaat‑basilicumsaus en de room toe voor een romige saus.

3

Kook ondertussen de penne in ruim gezouten kokend water. Voeg een soeplepel kookvocht toe aan de pan om de saus te binden.

4

Meng de uitgelekte pasta met de saus en voeg de mozzarella toe voor een smeuïge textuur.

5

Serveer goed warm en geniet van dit royale, hartverwarmende gerecht.